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中國人的民族特性是崇尚自然,樸實謙和,不重形式。 飲茶也是這樣,不像日本茶道具有嚴格的儀式和濃厚的宗教色彩。 但茶道畢竟不同於一般的飲茶。 在中國飲茶分為兩類,一類是“混飲”,即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗,根據個人的口味嗜好,愛怎麼喝就怎麼喝。 另一類是“清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料,單單用開水泡茶來喝。



圖片來源:資料圖


“清飲”又可分為四個層次。 將茶當飲料解渴,大碗海喝,稱之為“喝茶”。 如果注重茶的色香味,講究水質茶具,喝的時候又能細細品味,,可稱之為“品茶”。 如果講究環境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關係等,則可稱之為“茶藝”。 而在茶事活動中融入哲理、倫理、道德,通過品茗來修身養性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道,達到精神上的享受和人格上的澡雪,這才是中國飲茶的最高境界— —茶道。 茶道不同於茶藝,它不但講求表現形式,而且注重精神內涵。 什麼是茶道的精神內涵呢?


日本學者把茶道的基本精神歸納為“和、敬、清、寂”。 茶為茶道的四諦、四則、四規。 “和”不僅強調主人對客人要和氣,客人與茶事活動也要和諧。 “敬”表示相互承認,相互尊重,並作到上下有別,有禮有節。 “清”是要求人、茶具、環境都必須清潔、清爽、清楚,不能有絲毫的馬虎。 “寂”是指整個的茶事活動要安靜、神情要莊重、主人與客人都是懷著嚴肅的態度,不苟言笑地完成整個茶事活動。 日本的“和、敬、清、寂”的四諦史創於村田珠光,400多年來一直是日本茶人的行為準則。


對於茶道,周作人曾做過這樣的解釋:“茶道的意思,用平凡的話來說,可以稱作'忙裡偷閒、苦中作樂',在不完全的現世享受一點美與和諧,在剎那間體會永久,是日本之'象徵的文化'裡的一種代表藝術。”半個多世紀過去了,他的話至今仍有一定的現實意義。


作為茶客,也無甚必要刻意追求所謂的茶道而被其束縛手腳。 把喝茶神話為一種修行,這是否太嚴重了? 喝茶能解決我們的生理需求,並給我們帶來一定的精神享受,就很好了。 旅遊時觀看一下具有地方特色的茶藝表演並親口品嚐一下當地的名茶,感受一下我國茶文化的博大精深,就足夠了。 有關部門不要搞“請君入甕”,我們也不要見甕就鑽,還是都用一顆平常心來品茶吧。


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