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人工促進結香
沉香是沉香植物受到來外侵犯，體內形成的防衛物質。防衛物 質形成因子有生物性、物理性和化學性。生物因子例如昆蟲侵食、真菌感染。一般而言，沉香植物自然結香率低約7 %，利用人工結香可以提高结香率。人工結香法分為：(1)砍傷法(Wounding)：樹幹用刀造成傷口3-4cm，流出樹脂，幾年後形成沉香。(2)斷 枝法(Boken branches )：用刀切斷樹枝。(3)打釘法(Fixing )：鐵釘打入樹幹任其生銹，爾後產香。(4)鑿洞法(Holing)：樹幹用鑿孔機開孔洞。(5)接菌法(Infection)：樹幹用鑿孔機開孔洞接種 真菌(黄綠墨耳菌 Mnenaouts flvaolvies )。 最有效的方法是人工接種真菌法，一種寄生性子囊菌(Phaeoacremonium parasitica)證明可以誘導沉香樹形成沉香。真菌寄生在沉香樹上促使木材薄膜細胞貯存物質產生生理變化，最後在組織中形成香脂(aromatic resin)。一般人工接種真菌2 年內，可促進原木形成藥用四級沉香，較天然結香快質量又高。
砍傷法
通常選擇8-lO年生以上，直徑30cm左右的樹木，在距地面1．5 2m處，順砍幾刀，刀與刀之間的距離約30-40cm，傷口深約3 -4cm。經過一段時間後，傷口附近的木質部會分泌油脂類物質，這便是沉香。
人工接菌結香法
在避風向陽處，從樹幹同側自上而下，每隔40-50cm，鋸或鑿，按垂直於樹幹的方向開香門，再用塑膠薄膜包紮封口，防止雜菌感染及昆蟲、螞蟻為害，並保持菌種所需要的水分。
鑿洞法
在距樹幹基部1-2m處的樹幹上鋸傷口，深度為幹粗的1／3～1／4左右。可在同一方向，不同高度鋸幾個傷口，傷口之間的距離為30-40cm，傷口寬約3 -4cm，即“開香門”。取香後香門仍有可能繼續結香。
枯樹取香法
土沉香樹幹常被病蟲害為害或遭風倒、風折及雷擊，造成樹幹枯爛腐朽或枯死，這些部位常常結香，且品質極佳。
主幹縱向表皮刨除法
於沉香主幹幹逕達10公分時，於主幹上縱向刨除一道寬0.3公分之口，其深度要傷及形成層與木質部，並塗抹南寶樹酯，南寶樹酯宜混入適量之開根粉(IBA、GA、乙烯利)或速大多或施達B1以及黄綠墨耳菌 Mnenaouts flvaolvies ，以利傷口癒合的同時也感染熟結類真菌。
主幹纏繞法
於沉香主幹幹逕達10公分時，借由金屬線以螺旋狀的方式纏繞主幹，約一年後，隨主幹之增長而包覆金屬線，金屬線於主幹尚未完全包覆前拆除，以利主幹上留下傷口，傷口塗以南寶酯，南寶樹酯宜混入適量之開根粉或速大多或施達B1以及黄綠墨耳菌 Mnenaouts flvaolvies ，以利傷口癒合的同時也感染熟結類真菌。
主幹縱向表皮刨除法與主幹纏繞法，乃是藉由樹皮產生傷口而達到植菌的效果，此法不影響沉香植株之生長，更無植入樹幹內部易縮短植株壽命之缺點，且結香快質量又高。另亦有人以火燒傷樹皮，以達感染真菌之目的，
香中極品是沉香，只有在地球南北緯40度之間的橄籃科、樟樹科、瑞香科等四科樹木才能 產出沉香，這是前兩個必要條件，但這不够“第三個條件是這些樹上必須有足够嚴重的傷，嚴重到傷口渗出的樹脂凝結成似木非木的樹瘤，才結得出沉香。且必須是 在傷口結出樹瘤之前，有蜜蜂来做二次破壞，味道因此會更加丰豐富。這種奇楠更加難得。
沉香的採收
沉香一年四季都可以採收，但人工接菌結香以春季採收為宜，以便採收後有利於菌種繼續生長。
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