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立冬之日的兩菜一粥 | |
(http://tj.xinhuanet.com 2003年11月19日 來源: ) | |
立冬之日 ,希望這兩菜一粥能給你帶來家庭生活的樂趣,同時也希望有更多的人增強保健意識,並提醒大家對“流感”早作預防,這裏教你一首民間流傳的“神仙粥”歌,易學、易記、易操作。“一把糯米煮成湯,七個蔥頭七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風感冒保安康。”
[配料] 黑芝麻25克、粳米50克。 [做法] 黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸後,改用文火煮至成粥。 [功效] 補益肝腎,滋養五臟。 注:本方更適于中老年體質虛弱者選用,並有預防早衰之功效。 蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺》: [配料] 冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。 [做法] 老鴨去毛、內臟,衝洗幹凈,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線扎好,放入大缽中,加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸) [功效] 補虛益精,滋陰助陽。 本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補虛。方中一偏于補陽,一偏于補陰,兩者合用,共成補虛益精,滋陰助陽之權威藥膳。 注:外感未清者不宜食用。 番茄砂糖藕: [配料] 番茄2個、藕1節、沙糖適量。 [作法] 番茄去皮,開水煮藕(3至5分鐘),兩者一並放入盤中,撒上砂糖即可。 [功效] 健脾開胃,生精止渴。 |
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